Plommene er eksepsjonelt velsmakende etter den varme fine sommeren.
Og det er mer enn vi greier å spise.
Dermed putter jeg den gode smaken av sommeren 2014 på glass.
Plommene vaskes og deles. Jeg tar ut kjernen, men beholder skallet.
Synes det setter en fin syrlig smak på plommene.
Så putter jeg så mye plommer jeg kan klarer,
ned i nyvaskede, varme glass rett fra oppvaskmaskinen
Koker opp sukkerlake av 1l vann og 700g sukker.
Tilsetter en halv dl ferkspresset sitronsaft.
I glasset legger jeg kanel- eller vaniljestang.
Så heller jeg den varme laken over.
Et triks jeg har lært er å legge en sitronskive på toppen.
det hindrer at plommene blir misfargede.
Glassene settes i stekeovnen på 150g .
Lokket ligger løst oppå.
Når det begynner å koke er det på tide å ta dem ut,
Sette på strikker og lukke glassene.
Jeg oppbevarer dem i kjøleskap da jeg mangler egnet kjeller.
5-7gr er fin lagringstemp.
Nå gleder jeg meg til vinterdesserter med
lune henkokte plommer, en kremklatt og reven mørk sjokolade!
God septemberonsdag til alle!
